Вкуснейший десерт! Кекс с имбирем.
Нам понадобятся:

• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соды
• 100 г сливочного масла
• 100 г кокосовой стружки
• 3 столовых ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка имбирного сиропа
• 100 г сахарной пудры

100 г кокосовой стружки заливаем кипятком и охлаждаем. Половину стружки и жидкости используем для теста, а половину для пропитки. Замешиваем тесто. Ставим в форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Делаем пропитку. Смешиваем растопленное сливочное масло, имбирный сироп, кокосовую стружку и сахарную пудру. Приготовленный кекс вынимаем из духовки и заливаем нашей пропиткой. Ням-ням!