Если прийти в кафе или ресторан японской кухни, то можно заметить, что почти к каждому блюду подается имбирь. Но не в обыкновенном своем виде, а в маринованном. Многие люди обожают японскую кухню. Некоторые поинтересовались и даже научились готовить суши-роллы самостоятельно. А если задаться целью и самостоятельно замариновать имбирь, то выйдет еще проще и интереснее.
Для маринованного имбиря понадобится имбирь, сахар, рисовый уксус, сакэ и розовое рисовое вино.

Способ приготовления маринованного имбиря:

Возьмите 300гр имбирного корня, очистите от кожуры и варите в кипящей воде 3 минуты. Смешайте 3 столовые ложки сакэ, 2 столовые ложки розового рисового вина и 5 чайных ложек сахара. Полученную смесь вскипятите. Теперь добавьте в эту смесь 100 мл рисового уксуса.

Нарежьте имбирь на тоненькие полосочки и положите на дно эмалированной посуды. Залейте его полученной ранее смесью, закройте крышкой и оставьте на 3 дня.

Готовый маринованный имбирь будет светло-розового цвета. Его можно будет хранить в холодильнике до месяца.